因地瓜產期需四個月以上，要歷經2~3次的翻藤
1月收穫
5月不是產季
為避免雜草搶走地瓜的土壤養份，所以翻藤時還要加上人工拔草，仔細地翻開地瓜藤，把地瓜畦上的雜草一棵棵連根拔除
http://www.goldyam.com.tw/
7~8似乎不是地瓜的產季歐~供你參考
台農57號
*全台產量最多品種
*產期：農曆11-3月
*產地：雲林 台南 高雄
*特色：黃皮黃肉
*口感：鬆軟
*適合：烤、炸、煮 或製成蕃薯加工品
台農66號
*粉泥質口感 水分含量高
*產期：農曆9-12月
*產地：北縣金山 桃園大園 苗栗後龍 台中
*特色：紅皮紅肉
*適合：煮地瓜飯、粥、湯
台農62號
*產期：農曆9-12月
*產地：雲林 嘉義
*特色：紅皮黃肉
*適合：炸薯條
台農70號
*產期：農曆11-12月
*產地：雲林 台中 彰化
*特色：紅皮黃肉
*量最少
*形體不大 外觀不飽滿
農曆7～8月台中沙鹿區、大肚區是採收蕃薯的季節
台灣甘藷栽培季節可分為春作 (即一期作，2~4月種植)、夏作 (即二期作，5~7月種植)、秋作 (8~9月種植)及裡作或晚秋作 (10~11月種植)，以秋作及夏作種植者最多，春作種植者最少。
榛茶園台農-57號地瓜
便宜的時候一斤12
雲林縣水林鄉大溝村-台農57號黃金地瓜-徐樂樂
自家種植的黃金地瓜
NT$16 — 【產品來源】雲林縣水林鄉大溝村
【產品名稱】台農57號黃金地瓜
【規格價格】
大：24
中：20
小：16
(滿50斤免運費)20斤以下運費統一100
偏遠山區+收60
【NG薯】一袋(50斤)包運費550
【交易方式】大薯現購其他預購
【訂購方式】留言私讯或0921956208NIE
【付款方式】郵局匯款.轉賬
貨到匯款+收30_60宅配費
【郵局賬號】03013500320738
【戶名】：吳鴻杰
【產品特點】香甜甘，口感綿密
【保存方式】放在陰涼處可保存2個月左右，要吃時再清洗
《Ps:好吃的地瓜自吃或送禮兩相宜》
日本栗子/黃金薯 地瓜
NT$100 — 花蓮市
自產自銷！日本栗子地瓜！開賣嘍！目前地瓜有現貨！數量有限要買要快 意者請FB搜尋 陳記蔬坊 謝謝！
【產地來源】花蓮鳳林（自家種植）
【產品名稱】黃金薯/日本栗子地瓜
【產品售價】一台斤40$/3台斤100$/黃金薯4台斤100$
【重量規格】地瓜請參考圖片/芭樂為正常適中大小
【運費計算】未滿1000$運費160$ /滿額含1000以上免運
【交易方式】面交and配送（限花蓮市/吉安）/外縣市寄送
【付款方式】面取貨付/先匯款
【賣家名稱】陳記蔬坊（陳先生）
【聯絡電話】0981076390
【商品介紹】紫皮黃肉日本栗子地瓜/黃皮黃肉黃金薯地瓜
【產品名稱】#安然地瓜田園 #黃金薯 #黃金地瓜
【產地來源】雲林縣水林鄉大溝村東興&西興段農地
【商品簡介】水林鄉大溝村地質鬆軟，略帶沙質的土壤搭配氣候，被評定為最適合台農57號黃金薯種植，故被譽為『蕃薯的故鄉』。黃金薯經烹調後其香氣如蜜，肉質金黃，口感鬆軟綿、清甜爽口，堪稱蕃薯中之極品。
【商品價格】
A方案、「不分級」田間鮮採配送~（內含運費）
20斤白鴿箱裝原價560 特價500元(全國寄透透)
50斤編織袋裝原價1300 特價1100元（花、東、宜及偏遠山區另加50）
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B方案、「有分級」但運費另計喔！
大薯：25元/斤，單顆重量『大約』300公克以上。
中薯：25元/斤，單顆重量『大約』150~300公克。
小薯：16元/斤，單顆重量『大約』150公克以下。
笑口常開薯（大B仔）：15元/斤，表面有裂痕跡之特大、大及中藷。
惜福迷你地瓜：10元/斤，單顆重量『大約』50公克以下。
【運費】
20斤以內每件運費110元
20.01~50斤第一件運費150元、同一地址第二件起110元（花、東、宜及偏遠山區另加50）
【交易方式】
PO文留言、FB私訊、LINE
【付款方式】
貨到付款（另加30元手續費）
貨到後再匯款或匯款後出貨（用郵局帳戶直接匯款、無摺存款=免手續費）
【聯絡電話】0938781018
【付款帳號】戶名：陳志遠 郵局代號：700 水林郵局帳號：0301350-0180208
【產品名稱】台57號黃金地瓜
［產品售價］10台斤$350
20台斤$550
【重量規格】10台斤,20台斤
【運費計算】含運
【交易方式】貨到付款（需再多加收手續費30）或匯款
【賣家名稱】童雁如
【聯絡電話】0915221939
【商品介紹】台57號黃金地瓜吃起來鬆軟綿密甜，而又是生長在水林這塊美麗鄉鎮裡，吃過的朋友都知道我們水林地瓜最好吃最美味，想吃水林在地種植的地瓜，找我準沒錯！
用iPad 巡視田地、以衛星定位管理栽培地，現代農夫和你的想像絕對不一樣，瓜瓜園產製儲銷一條龍，品質全年無休，成功的讓俗賣蕃藷轉變為「黃金藷」，打造出年賣800 萬條的地瓜新貴。
不久以前才有媒體指出，美國第一夫人米歇爾‧ 奧巴馬在白宮南草坪種菜；英國女王伊麗莎白二世也在白金漢宮開闢菜園，中國大陸民眾近年更悄然興起「家庭菜園」，甚至前陣子知名社群網站Facebook 的開心農場遊戲蔚為風潮，一時之間，家庭菜園、城市農夫成為生活在水泥森林中的都市人嚮往的一小片綠地。提倡健康、自家種植的作物，不必擔心過量農藥，還加之愛心、耐性與趣味，特別滋味無窮。
但經營農場可不只是動動滑鼠或按按鍵盤就能播撒種子、抓蟲澆水或收成，用iPad巡視田地、以衛星定位管理栽培產地也並非不可思議的未來想像，傳統經驗結合科技管理，瓜瓜園宛如真實版的開心農場，以樸實又包容開放、鄉土味十足又積極前進國際的企業文化，吸引各類型的人才辛勤耕耘這一畝田。
鍾情地瓜 20 年不變
「對於賣地瓜這件事，我們都是半路出家，沒想到這一結緣，就是20 多年，始終沒有變心。」瓜瓜園總經理陳金柱回憶起20 多年前，從事電子業生產管理行銷的他和好友邱木城，同時也是新化鎮農會食用甘藷產銷班班長、瓜瓜園的創辦人之一投入地瓜買賣。原本只是單純的銷售地瓜鮮品為主，然而陳金柱和邱木城卻發現，因為地瓜的外型與品質不一，外型討喜的上級品雖銷售得不錯，但是比較不適合直接販賣的次級品必定乏人問津，地瓜農因此難以獲得應有利潤。
看見這樣的困境，使他們靈機一動，機緣之下與各農政單位共同輔導成立「新化鎮農會食用甘藷產銷班」及「產銷班加工站」，返鄉賣起了地瓜加工產品，更在1992 年正式以「瓜瓜園」為品牌名稱，隔年成立全國第一家以地瓜產品為主的專賣店，賦予地瓜系列產品新的生命。
從生鮮地瓜開始，到多樣化的地瓜加工產品，甚至將地瓜變薯條，引進當時的香雞城、頂呱呱等本土速食店，開拓地瓜的新吃法，陳金柱說，「其實麥當勞是我們靈感來源，地瓜如果能像馬鈴薯一樣削皮油炸，就是台灣獨有的地瓜薯條，還能解決存貨問題，後來更發現地瓜薯條的利潤比鮮銷地瓜更高。」就這樣，隨著當年香雞城計畫展店5 百家，瓜瓜園成為其地瓜薯條唯一供應商，並不斷開發各種地瓜相關產品，如今瓜瓜園的地瓜產品琳琅滿目，地瓜酥、地瓜冰、地瓜蜜餞等，甚至開發出地瓜茶、地瓜酒等附加價值更高的產品。
陳金柱強調，瓜瓜園品牌創立之際，他們就曾經思考要專賣一樣東西，或者開展更寬廣的產品線？最後將瓜瓜園定位為以地瓜為主軸的多樣化產品專賣店，並結合鄉土特產特色，建立「瓜瓜園就等於地瓜」的品牌印象。
翻滾吧！蕃薯 根留台灣行銷國際
在養生、排毒、保健觀念風行之下，加上有研究指出，地瓜是抗腫瘤的前十大食品之一，地瓜逐漸從窮人食物搖身變為養生聖品；更從台灣最傳統的田裡，翻滾躍升至現代通路。為了符合現代潮流，瓜瓜園持續開發原味、易保存又方便食用的地瓜產品，然而，2000 年推出就獲各界好評的冰烤蕃薯，陳金柱坦言是一個美麗的意外，冰烤蕃薯的前身，其實是「微波烤薯」。「傳統的想法是，地瓜就要熱熱的吃，不過這個產品在當時因為微波爐使用不盛行，賣得不好。可以說是個失敗的產品策略。」不過，瓜瓜園在參加世貿食品展的時候，為了吸引人潮、打商品知名度，決定在現場販賣微波烤蕃薯，沒想到因為人潮太多，產品微波加熱不及，工作人員只好直接將冰的地瓜切片販賣，結果口感出奇地好，大受歡迎。
「後來我們花了1 年左右的時間研發如何保存冰地瓜的甜度、香氣，正式推出獨家產品『冰烤蕃藷』。」顛覆傳統的思考方向，使地瓜從原先必須熱食的侷限中華麗翻滾，變成另一種商機。瓜瓜園也隨之在日本東京國際食品展、台北國際食品展發表新產品，外銷至日本市場，為進軍國際開啟一扇門。
為了因應越來越龐大的外銷需求，瓜瓜園也特地設計新的品牌LOGO，將原來本地行銷、鄉土情感濃厚的視覺，加上英文品牌名稱以及容易辨識的地瓜圖像。目前，瓜瓜園的冰烤蕃薯已經行銷香港、日本、加拿大、美澳等地，不過陳金柱特別強調，「無論如何進軍國際，我們都堅持根留台灣，使用台灣原產地的地瓜原料。」
產製儲銷一條龍 品質全年無休
瓜瓜園使用台灣原產的地瓜原料的堅持，其來有自，「產、製、儲、銷一條龍，是我們維持品質的秘訣，也是最佳優勢。」陳金柱說，瓜瓜園因為有計畫性產銷機制，不僅原料價格穩定、品質容易掌控，從需求去控制生產也可以保障農民收益，不再有產銷失衡、瓜賤傷農的情形出現。另外，產、製、儲、銷合一也利於瓜瓜園規劃地瓜原料的利用，「目標就是，讓每個地瓜都有人要！」陳金柱笑說，不同用途、製作不同產品的地瓜原料需求都不同，瓜瓜園就像在幫地瓜做生涯規劃，例如：外觀討喜、大小均勻的可以做熱食，冰烤蕃薯用的地瓜則不能太大，至於要製作成各種加工產品也有不同品種口感的考量。
對於品質的要求，讓瓜瓜園成功將「夯蕃薯」在全家便利商店上架，於全台1,300 門市供應現烤蕃薯，頭一年就賣出8 百萬條，變成同業難以複製的特色商品。陳金柱表示，因為夯蕃薯使用的地瓜都要經過前端的種苗標準化栽培管理、採收前後的雙重農藥殘留檢測、6 道品質檢查機制，以及讓地瓜熟成至最佳口感的專屬冷藏庫等供應鏈程序，以確保品質。此外，如何讓一年有4 個月不生產的地瓜，可以維持品質全年新鮮供貨，也是一大挑戰。「平均生產10 條蕃薯，只有2 條能夠供應給業者。」陳金柱說，瓜瓜園就是靠著產、製、儲、銷一條龍的規劃，才能完成兼顧品質與供貨量的艱困任務。穩定的品質與供應量，也讓國內連鎖大型超市如大潤發、家樂福，以及王品集團、台塑牛排、頂呱呱持續選用採購瓜瓜園的地瓜。
康健雜誌128期2011.06.20 作者：林芝安
還沒跑這題目之前，我跟許多人一樣，對地瓜的認識不外乎高纖、排毒養生，平時在超市見便宜就買，不會太注意產地，心想地瓜應該很耐種，哪裡的都一樣。街上偶爾遇到賣烤地瓜攤販時，一陣陣焦烤飄香令人想起鄉下田間「焢窯」的兒時記憶，如此而已，直到我第一次吃到「台農57號」，才知道原來地瓜還有產地差異。
驅車南下採訪途中，我隨口問攝影記者許育愷身體狀況，他之前去醫院拍攝放射治療儀器，沒有做好防護，兩隻手暴露在放射線能量下，起嚴重水泡。許育愷除了塗蜂膠，就靠天天吃地瓜排毒，他到處問農友哪裡的地瓜品質好，四處試吃，結果得到相同結論──「台農57號」。
甘薯的原鄉地瓜又名番薯、山芋、甘薯，但「甘薯」似乎更適合用來稱呼台農57號，因為這品種特別甜，烤過後呈金黃色，散發出天然的焦糖香，我第一次吃時，還以為老闆偷偷在裡面摻了焦糖。
台農57號來自雲林縣水林鄉，整個鄉幾乎都種甘薯，堪稱全國種植甘薯最大宗的鄉鎮，種植面積達1000公頃，佔全省十分之一，總產量佔全省五分之一，總產值約6億元。
台北人常吃的「金山地瓜」（台農57、66號）或知名度也高的「竹山地瓜」（台農64號），品種都來自水林，水林鄉農會總幹事洪丁仁略顯自豪。
位於北港溪下游的水林鄉土壤略帶鹹鹼性，屬於半砂土，特別適合種甘薯，與水稻田採取輪作，不斷改良田間耕作技術，孕育出號稱全國最好吃的台農57號，甚而去年獲得台灣檢驗（SGS）驗證公司通過，取得台灣第一張甘薯生產履歷。
看來風光的甘薯產業，其實一開始很不順利，農民不諳行銷包裝，台農57號剛上市時每台斤只有2元左右，跟其他經濟作物相比，獲益有限，甚至還曾因產量過剩，價格低賤到沒有盤商收購，農民垂頭喪氣枯坐田埂，無語問蒼天。水林鄉公所農業課長楊名展記得2001年，他剛被調來農業課就遇到甘薯價格大跌，「當時一斤才1.5元，路上堆滿小山丘，沒人要。」收成欠佳或產量過剩都是看天吃飯農民的夢靨，尤其地處偏僻、缺乏知名度的水林鄉，即使甘薯再香再甜，也上不了桌面。
看著壯如大白蘿蔔的甘薯橫躺田間無人聞問，楊名展到處籌錢舉辦大型活動，免費請民眾吃甘薯丸子、蜜甘薯、烤甘薯……，將水林甘薯推銷到其他縣市，他還自掏腰包將甘薯一袋袋送給親朋好友，或寄到外縣市，只要有人喜歡就送，「反正那時一個大麻袋的甘薯不到200元，」他說。
出外遊子心繫故鄉甜
漸漸地，口碑出來了，一個星期後，有朋友主動打電話給楊名展說「好吃」，想再要一袋。在台北經營鑽石精品的楊明憲也因家鄉的一袋地瓜，更加重視健康。坦言以前不知道水林甘薯這麼好吃的雲林子弟楊明憲，收到長輩送他一袋地瓜並叮囑：「吃吃看，這是全台灣最好吃的地瓜。」
起初他半信半疑，一吃之後，從此對水林甘薯另眼相待。「怎麼會有這麼好吃的地瓜，口感綿密，」楊明憲驚呼。他同時也觀察，家鄉祖父高齡101歲、父親目前80多歲身體仍硬朗，他們飲食簡單又自然，長年主食之一的地瓜，應該功不可沒。
眼看故鄉甘薯乏人問津，楊明憲也展開情義相挺行動，他自掏腰包買了一麻袋又一麻袋分送北部親友，恰好台北人熱中吃地瓜排毒餐，瘦身兼養生，這個健康禮物頗受朋友歡迎。甚至有個朋友的父親長年失智，記憶力與表達力都出現障礙，卻因吃了水林甘薯，主動打電話問兒子：「這個地瓜哪來的，好好吃，我還想再吃。」
一個不起眼的小地瓜竟然可溫暖失智長者的心，楊明憲深受感動之餘，決定試作地瓜生意，推展簡單純淨的養生食品。他跟太太、兒子成立綠印食品公司，在水林鄉找農友契作，利用水稻輪作、不灑農藥以及生物防治法耕作方式，生產無農藥殘留的甘薯，再利用網路，從產地直接配送，降低成本。
水林甘薯長在灰灰乾乾、半泥半砂的土壤上，這麼一個不起眼的璞玉，大概連農夫也沒料到，竟能在這幾年成為餐桌上炙手可熱的天然食材，如鑽石般令人喜愛。
水林甘薯小檔案
■營養價值
甘薯含豐富纖維質、維生素C、E與β胡蘿蔔素，傳統醫學典籍《本草綱目》指出，地瓜屬鹼性，能「補中、和血、暖胃、寬腸胃、通便秘、去宿瘀藏毒。」
■產地特性
台農57號甘薯每年兩作，最適合秋作（沒有颱風，甘薯怕大水），適合種植溫度約20～30℃，土壤酸鹼值6.5～7.5，生長期約5～6個月，每年11月至隔年三、四月是水林甘薯產季。
■選購保存要訣
產季期間來水林鄉，可看到農民採收甘薯，建議直接到水林鄉農會購買，農會還販賣各種甘薯製品。
農會：05-7854394，雲林縣水林鄉水北村文化路40號
綠印食品公司：02-25152060
www.green-in.com.tw
金沙一番Q手作地瓜水林鄉農會農事指導員陳建助建議，小條的口感較綿密，適合烤；大條的香味甜度高，可蒸煮或做成薯條。甘薯存放通風處，可存放約一個月，適合保存溫度為10～15℃（可抑制長芽），溫度太低會凍傷甘薯，溫度太高容易因纖維化而發芽。
甘薯發芽怎麼辦？
「還是可以吃，」陳建助說，甘薯屬於旋花科植物，跟馬鈴薯不一樣，馬鈴薯（茄科）發芽後會產生.，無法再食用，甘薯發芽後不會產生.，只是會影響口感，建議不要放太久。
■賞味水林甘薯
甜度高、口感鬆軟適中，烤過再吃，會吃到一股天然的焦糖香味。建議連皮烤來吃，口感香Q、有彈性。
■料理祕訣
除了做地瓜粥，甘薯還有百變做法：
1.連皮烤或蒸煮，搭配無糖優酪乳當早餐。
2.蒸熟後打成泥狀加入麵粉揉成麵糰，丟入油鍋炸成酥黃的地瓜球，或沾椰子粉做成椰粉地瓜球；或將地瓜麵糰烘焙成蛋塔狀的脆餅。
3.可當做餡料，擠入泡芙薄麵皮內取代奶油，製成低熱量的甘薯甜點。
4.將甘薯蒸熟後放在冰箱，隔早只要剝掉皮，跟牛奶一起放入果汁機打成鮮乳甘薯汁。
5.連皮整顆放入烤箱，烤後用密封盒或塑膠袋包起來，放入冷凍，製成冰烤甘薯，要吃之前拿出來在室溫下自然解凍後連皮一起吃，搭配咖啡或茶，更是一絕。
6.將地瓜泥取代熱量高的馬鈴薯泥，做成生菜沙拉，或做成夏日消暑的布丁地瓜。
