山蘇 山蘇燙的時間不一,是為了讓頭部與尾端的脆度及硬度一致,才不會整盤吃起來,頭部有些過硬 ,尾部過軟,影響口感。 食材 山蘇一把 XO醬一大匙 米酒一大匙 辣椒一根 鹽適量 蒜頭2片 喜歡的話也可以分享